}

Reconnaitre les champignons avec un expert en forêt de Loches

Ajouter aux favoris Supprimer des favoris

Les champignons c’est bon dans l’assiette… à condition de savoir lesquels sont comestibles ! Comme j’ai envie de continuer à flâner pour vous dénicher des bons plans, je me suis inscrite à l’une des sorties champignons organisées chaque année par Didier Raas, pharmacien à Loches et diplômé de mycologie.

Rendez-vous en forêt

A l’automne, le grand-rendez-vous pour ramasser des champignons, c’est la forêt de Loches. C’est là que Didier Raas nous a donné rendez-vous, au carrefour du conservateur entre la pyramide de Genillé et celle de saint-Quentin. Une trentaine de participants est déjà là panier en main, prêts à les identifier. Le but de la balade n’est pas de rapporter un panier rempli pour le dîner du soir mais plutôt de parvenir à reconnaitre ceux qui sont comestibles de ceux qu’il faut juste regarder en passant son chemin. Il nous propose deux parcours, l’un avec des feuillus et l’autre avec des conifères puisque ce sont des indications essentielles qui aident à les identifier. Après une courte présentation, le groupe s’enfonce dans un chemin. 

A la recherche des champignons

La forêt en ce moment est particulièrement généreuse puisqu’on en trouve sans trop avoir à chercher. Les paniers se remplissent vite et certains champignons ont une bonne tête (ou plutôt un beau chapeau) mais il ne faut pas s’y fier ! Après inspection, ils ne finiront pas dans l’omelette ! On laisse les amanites phalloïdes sans regret et on se regroupe pour partager les récoltes et les examiner.

Inspection en règle

Pour trouver la bonne famille et donner un nom aux champignons, il faut être vigilant : regarder les lamelles, la forme du pied, le chapeau, sa couleur, son odeur. Tous les sens sont en éveil ! Le bolet bai par exemple a un chapeau collant quand on pose sa paume dessus et Didier nous propose de le vérifier.

Certains champignons ont des odeurs bien spécifiques même si notre odorat ne perçoit pas toujours les odeurs que Didier nous décrit : pomme de terre, navet, anis et même des senteurs fruitées comme la mandarine ! 

 
Une sortie pour tous

Que vous soyez débutant ou confirmé, peu importe, car il y a tant d’espèces de champignons qu’il faut bien plusieurs sorties avant de parvenir à en identifier quelques-unes. Didier Raas est un passionné qui partage dans un langage simple ses vastes connaissances. Il pourrait parler des champignons des heures durant ! Alors en cas de doute après une cueillette,  foncez chez le pharmacien, vous avez une bonne adresse maintenant ! 

Infos pratiques :

Sorties champignons en forêt de Loches avec Didier Raas, pharmacie des Bas-Clos
Tél: 06 09 18 42 10
Conseil lecture : Champignons d’Europe occidentale de Marcel Bon, une référence pour Didier Raas

Commentaires
Laisser un commentaire